同樣都是吃魚油，為什麼有些人每天只要吃一顆，有些人卻要吞到四顆膠囊？關鍵就在「魚油型態」！
市面上有 TG、EE、rTG 三種型態的魚油，他們的 Omega-3 濃度從 30% – 80% 以上不等，你知道自己適合哪一種型態的魚油嗎？
營養師整理，市售各種魚油型態的特色、優缺點，幫助找出最合適的產品，避免花到冤枉錢。
目錄
魚油是什麼？魚油型態有哪些？
魚油，是從深海魚類中萃取的油脂，富含 Omega-3 多元不飽和脂肪酸（如：EPA 與 DHA）。
這些營養素人體無法自行生成，只能透過飲食補充。也因為這樣，魚油成了現代最受歡迎的保健食品之一，長期補充幫助抗發炎、維持心血管健康。
隨著技術的進步，現在魚油依據加工程序、細緻程度，可以再分成3種型態： TG、EE 及 rTG 型
- TG 型魚油：最原始的型態，Omega-3 濃度 30%
- EE 型魚油：營養密度較高，但需經酵素轉化才能吸收，Omega-3 濃度 50 – 70%
- rTG 型魚油：兼顧高營養、好吸收的型態，Omega-3 濃度 80%以上
以營養師的角度來說，rTG 型魚油純淨、高效，是我們最推薦的魚油型態。
不過，每個人仍可依據自己的補充需求、預算考量挑選。以下深入介紹各種魚油型態的特色與優缺點，幫助大家找出最適合自己的魚油。
TG 型魚油：最原始、最天然的基礎型態
TG 型魚油（Triglyceride form，三酸甘油酯型），這種魚油保留了天然的原始結構，人體非常容易吸收利用。
不過，TG 型魚油只經過基本的萃取製成，因此 Omega-3 濃度較低（約30%），每天需要吃到比較多顆膠囊，才有機會發揮保健功效。
適用族群：有預算考量者、偏好天然型態者
EE 型魚油：高濃度的強化型態
EE 型魚油（Ethyl ester form，酯化型），這種魚油為了提高 Omega-3 濃度，從魚油結構著手調整，加工步驟如下：
分離脂肪酸與甘油 → 將脂肪酸與乙醇結合成脂肪酸乙酯 → 純化、濃縮
EE 型魚油最終 Omega-3 濃度可達 50 – 70%，略高於 TG 型魚油。
不過營養師提醒大家，EE 型魚油在進入消化道後，需要經過酵素水解才能吸收。此外，EE 型魚油需與脂肪食物搭配才能發揮最佳效果，因此務必在飯後補充。
適用族群：追求中高濃度魚油者、習慣在飯後補充保健食品者
rTG 型魚油：兼顧高濃度、好吸收的進階型態
rTG 型魚油（Re-esterified triglyceride，再酯化三酸甘油酯型），結合了 TG 型好吸收、EE 型高濃度的優點。它是如何做到的呢？
分離脂肪酸與甘油 → 將脂肪酸與乙醇結合成脂肪酸乙酯 → 純化、濃縮 → 去除乙醇重新與甘油再結合 → 回到好吸收的三酸甘油酯結構
儘管 rTG 型魚油的加工過程繁瑣、成本售價高昂，但是它的 Omega-3 濃度高達 80% 以上，而且很好吸收，這些優勢讓 rTG 型成為眾多營養師首推的魚油。
適用族群：追求高濃度者、希望高效保健者、偏好純淨魚油者
TG、EE、rTG 型魚油，哪種最好？我該選擇哪一種魚油型態？
老實說，這三種型態的魚油沒有絕對的「好與壞」，他們有各自的特色與適用族群。營養師整理比較表格，列出 TG、EE、rTG 型魚油的濃度、售價、優缺點，幫助大家分析自己適合哪一種魚油。
| TG、EE、rTG 魚油型態比較表格 | |||
| TG 型 | EE 型 | rTG 型 | |
| Omega-3濃度 | 低（30%） | 中（50 – 70%） | 高（80%以上） |
| 吸收利用率 | 高 | 低 | 高 |
| 天然程度 | 高 | 低 | 低 |
| 售價 | 低 | 中 | 高 |
| 優點 | 天然好吸收 | 濃度稍微提升 | 高濃度好吸收 |
| 缺點 | 魚油濃度低 | 需要酵素水解吸收 | 售價較高 |
營養師總結，我該選擇哪一種魚油？
- 如果你喜歡天然，不喜歡加工程度太高的產品 → TG 型魚油
- 如果你注重濃度，但又有預算考量，不想花太多錢保養 → EE 型魚油
- 如果你追求高效、純淨、安全，不想要每天都吃很多顆膠囊 → rTG 型魚油
營養師本身就是在吃 rTG 型魚油，這種高效率營養補給的型態，真的很適合忙碌的現代族群！
